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粽叶飘香传递爱心 援疆情怀洒满职校
2020-07-15 22:56:58  来源:中国台州网   姜红 陈琼华

6月22日上午,草木葱茏的职校校园里弥漫着一阵阵粽叶的清香,校园里的老师们闻香而来。原来,职校援疆教师崔行银老师正在紧锣密鼓地为他的公开课“包粽子”做课前准备工作:煮粽叶、泡糯米、清洗葡萄干、红枣等,旁边桌子上放着已经准备好的酱肉和咸蛋黄。

上课铃声刚响起,闻香而来的数十位老师和19烹饪1班的30余名学生已经让烹饪演示大厅座无虚席。课堂上,随着崔行银老师拿出的一串粽子展现在师生们面前,一阵浓烈的肉香扑鼻而来,刺激着在座师生们的味蕾。崔老师用一首陆游的《乙卯重五诗》引入课堂:“重五山村好,榴花忽已繁。粽包分两髻,艾束著危冠。”在“读一读”环节,伴随着同学们的朗朗读书声,仿佛把在座的师生带入了火红的石榴花开满山坡的端午节。在“说一说”互动环节,同学们在积极踊跃的交流互动中了解了端午节赛龙舟、挂艾草和佩香囊的习俗,以及对诗人屈原的崇敬和怀念。一枚小小的粽子,它不仅包裹着美味可口的食材,更是蕴含了中华两千多年来的传统习俗文化。

接下来,崔老师用现场视频投影仔细讲解不同风味的粽子的原料及辅料的准备、粽子的制作过程、操作要领等。他在讲解的同时,他“传帮带”的徒弟陈琼华老师跟着他讲解的步骤一起做演示,师徒合作非常默契。讲解结束,崔老师在大屏上循环播放课前录制好的包粽子操作细节,便于一些接受程度较慢的学生反复观看模仿操作。在课堂的“做一做”环节,崔老师和他的徒弟陈琼华老师分组逐个指导每一名学生。你看,崔老师时而弯下腰给学生耐心示范怎样把粽叶卷成漏斗型,时而停下脚步手把手教学生怎样包出粽角怎样捆扎棉绳。

在“比一比”环节,崔老师把课堂气氛推向了高潮。同学们以小组为单位进行竞赛,时间为10分钟,以成形的粽子数量和质量优劣为标准,评出优胜小组。经过激烈的比拼和各小组长的认真打分,最后第四小组以数量最多,质量最优(粽子饱满无开裂,粽角分明,棉绳捆扎结实)夺得桂冠。崔老师邀请了烹饪班的班主任于明老师和他的徒弟陈琼华老师给获奖的同学举行了授帽仪式。

获奖的史海洋同学非常激动地说:“非常感谢崔老师!崔老师的课让我们既轻松又紧张,轻松是因为崔老师性格活泼,有耐心,有亲和力,让我们学习没有压力;紧张是因为小组竞赛时想拿第一名,想赢得崔老师的点赞,更想赢得崔老师的奖励,所以包粽子的时候我们都有一颗激动的心,一双颤抖的手。”有点羞涩的刘媛媛同学说:“我动手学习能力不太好,崔老师的视频反复循环播放能够让我反复观看反复模仿。我做的不好的时候,崔老师不仅不会批评我,还会非常耐心地手把手教我,我们全班同学都非常喜欢崔老师。今年的端午节我就可以给我爸妈包粽子了,我爸妈再也不能笑话我,只会吃不会干了。我非常感谢崔老师。”

参与听课的赵莹娟老师说:“我终于包出了我此生的第一个粽子。以前都是我妈包给我吃,今年端午节我也可以尽孝心,给我妈包粽子了。崔老师的这堂课让我们在浓浓的文化氛围中学会了包粽子,这不仅是烹饪技能的交流,也是文化的交流。”

在最后的“感恩”环节,崔老师引导孩子们通过好好学习回报社会来感恩祖国感恩学校,在家里要多做力所能及的家务来感恩父母,表达自己对父母的爱。他最后布置作业,端午节每名同学和父母一起包粽子,并拍照发到班级群里,与同学们分享。

6月10日,崔老师还教会了一批少数民族同学包粽子,他希望通过民汉师生一起包粽子过“我们的节日”,让少数民族学生一起感受祖国传统节日的文化习俗,并用自己亲手包的粽子向父母表达自己的爱。崔老师从手把手教民族学生包粽子到把香喷喷的粽子送到每一个参与活动的学生手中,整个烹饪实训室欢声笑语一片。尤其当音乐声响起,崔老师和少数民族师生载歌载舞,整个现场一片欢腾。一枚小小的粽子,包裹的不仅仅是师生情谊,还有中华民族儿女对传统节日的情怀。当民汉师坐在一起的那一刻,彼此间真诚的眼神,传递的不仅仅是师生情谊,更有同为兵团儿女同饮塔河水的兵团情怀。

据悉,崔行银老师是来自台州临海市中等职业技术学校援疆支教第一师阿拉尔职业技术学校的烹饪专业教师。据悉,崔行银老师曾获得中国国际十大杰出烹饪名师、浙江省优秀指导师、中式烹调高级技师、中国烹饪名师、高级面点师、高级营养配餐员等荣誉。

4月25日,崔老师带着对家人的万般不舍踏上了援疆的支教之旅。临行前,父母的反复嘱咐,妻子红红的眼眶,七岁大儿子的抱腿不放,襁褓中小儿子稚嫩的脸庞,都让崔老师离家的脚步愈发地沉重。但是作为一名新时代的新青年,时代的使命在肩,援疆支教是义不容辞的使命,崔老师最终义无反顾地背着行囊踏上了飞往遥远边疆的航班。

4月26日—5月10日,在阿拉尔鸿福轩隔离期间,干燥的空气,陌生的环境,让崔老师心里一直惴惴不安:我能适应这里的生活吗?这里的同学们会喜欢我上课吗?

5月10日,崔老师踏入职校的校门,仅短短一个多月的时间,就赢得了烹饪班全体学生对他的喜爱,同时也赢得烹饪组老师们的一致好评。他在职校师徒结对的陈琼华老师说:“崔老师是一个尽职尽责的好师傅。只要我向他请教的问题,他都是知无不言,言无不尽,并且举一反三给我讲解。他还主动教会我很多台州的地方名点。他教我做乌饭麻糍的时候,“红茶”树叶和松花粉我们这儿没有,他便托家人从台州快递过来,教会了我做乌饭麻糍,也第一次品尝台州特色名吃。崔老师自从踏进职校,就把自己当成了我们职校的一份子,他不仅关心烹饪实训室的规划建设,他还关心烹饪组青年教师的培养。”崔老师的身上不仅有南方人的细致和耐心,也有北方人的直率和坦诚,正是这样的人格魅力让他赢得了职校师生对他的喜爱。

他的课余时间,不是挥汗如雨和学生切磋乒乓球,就是教学生雕刻果蔬,或者和三五同学在校园散步谈心。作为援疆教师,崔行银老师以他的援疆情怀,为新疆阿拉尔市的职业教育事业贡献着他的力量。崔老师说:“我深爱我的事业,愿全身心地投入;我深爱我的学生,愿无偿地付出。援疆让我人生如此丰富多彩。”

崔行银老师,一声呼唤,你毅然离家前来,放下城市生活的舒适便捷,放下家庭的安逸温暖,放下正需要父亲陪伴的大儿子和妻子手上嗷嗷待哺的小女儿,只带着对社会的责任与感恩,对教育的热爱与执着,对新疆孩子的关怀与希望,对父母妻儿的不舍与内疚,就这样静静悄悄地来了,来到我们身边,在我们左右,给我们带来了更广阔的天地,更渊博的知识,更活跃的思想,更欢乐的学习,更多彩的青春。

崔老师,我们感谢你!

 
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