包饺子、做甜汤、蒸松糕...小雅的美食日常!

楼主:ty_追梦的少女 时间:2020-07-13 16:21:20 点击:2321 回复:49
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  哈喽,小雅今天想和
  大家分享我的美食日常~


  


  一、包饺子

  一首儿歌送给你们:

  炒萝卜,炒萝卜,切切切
  包饺子,包饺子,捏捏捏
  好孩子,好孩子,人人夸
  坏孩子,坏孩子,抱抱他

  周末家里包饺子了,是香葱 胡萝卜丝 猪肉馅的,大家可能认为只有北方人爱吃饺子。其实,也有一些南方人爱吃饺子的哦,比如说我们家就是的

  饺子作为我们国家一种历史悠久的民间小吃,对我来说饱含着生活中的烟火气息。因为包饺子这件事,我们是全家老小齐出动,备料、剁肉、包馅儿,全家人围坐在一起,边包饺子边聊聊天,每个周末最悠闲的时光大概也就是此刻了~


  
  
  

  我大学时的北方同学都说,在北方几乎每一个重大节日都离不开饺子,三十晚上的那顿饺子更是格外隆重。我到好朋友家去做客的时候,她的妈妈更是张罗了一桌子现包的饺子给我吃,热气腾腾的,吃起来格外温暖!


  
  
  
  
  


  饺子香香像小船
  我们一起包饺子
  揉好面,包好馅
  捏、捏、捏!
  放进圆圆的锅里
  嘿! 饺子包好了
  尝一个,真好吃!

  你们家一般包什么馅儿的饺子呢?


  欢迎收看我的包饺子Vlog,视频地址:https://v.qq.com/x/page/r31102nimjz.html


  二、银耳莲子羹

  俗话说,夏至过后,阳极阴生,阴气居于内,故需多食清热解暑之物,银耳莲子羹就是夏季居家必备上品哦~


  
  


  周末到荔枝沟南新市场买的莲子很新鲜,40元/斤,买了2.8两花了11元。回来把苦涩的莲心去掉,这样才不会影响甜汤的口感。剥出来的莲心就像一棵棵小嫩芽,绿油油的,还挺可爱~


  
  


  阿婆说去莲心后的莲子好像花生呀,我拿手拨弄了下,这么一看,还真是!


  

  剥好莲心,银耳也已经泡发好啦,银耳润肺生津,滋阴补血,我很喜欢吃!将它们放入砂锅中,再加入一些红枣、枸杞和冰糖,炖一炖,就好啦!


  
  
  
  


  三亚的夏季高温闷热又多雨,需要及时消暑清补,喝一碗银耳莲子羹,清热解暑,这个夏天,多少都能惬意一些~

  三、红糖松糕

  自从大三去杭州吃过一些糕点之后,就对那种入口松软香甜,口感绵软的点心回味无穷。正好前几日,也听阿婆提起小时候,曾外祖母给她和兄弟姐妹们亲手做的“松粿”(潮汕话发音)很好吃,于是我上网搜了下做法,想试着还原阿婆记忆中的那个味道。


  


  配料有:粘米粉150g、糯米粉50g、清水100g、糖粉30g、红糖随意。其中有个步骤是要把和好的面用滤网过筛一遍,让粉末更细致一些,一点一点地过,然后把粉倒入容器时,要一点点撒上去,不能压实了,这样蒸出来的松糕口感才松软。


  


  抱着忐忑的心,没想到做得还算成功,中火蒸了20分钟,刚出锅,冒着热气,成功脱模,说明熟了!用刀切开一小块尝了尝,里面的红糖馅有一种流沙的口感,米粉的味道夹杂着糯米绵软的口感,阿婆笑眯眯的,我很开心!

  人世间,
  唯有爱与美食不可辜负!
  未完待续...

  

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楼主发言:25次 发图:24张 | 添加到话题 |
作者:云门夜雨 时间:2020-07-13 16:24:05
  我是南人,也爱吃饺子,大家在凑一块包饺子的那个热闹劲挺好
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作者:风的过处 时间:2020-07-13 16:30:01
  好精致的美食
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作者:余小鱼 时间:2020-07-13 16:36:19
  我也爱吃饺子,家里也经常自己包,主要是教小孩包
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作者:云门夜雨 时间:2020-07-13 16:47:39
  治大国如烹小鲜
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作者:宝贝栋栋 时间:2020-07-13 16:49:45
  点赞
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作者:文浩牛 时间:2020-07-13 16:50:01
  心灵手巧
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作者:三亚0001 时间:2020-07-13 17:24:32
  真是多才多艺呀
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作者:咖客女生 时间:2020-07-13 10:19:07
  看起来都好好吃
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作者:风的过处 时间:2020-07-13 10:19:49
  会做吃的姑娘不愁嫁
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作者:杆子gg 时间:2020-07-13 11:29:08
  手巧
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作者:LVYESHE 时间:2020-07-13 11:36:15

  红糖松糕不错

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作者:hmin1210 时间:2020-07-13 15:30:31
  可以多做一些各种小吃
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作者:闪闪流水 时间:2020-07-13 16:08:11
  因为疫情的缘故,今年特别动手做了一些美食,比如做蛋糕,面包等还有冰激凌,焗饭。真的体会极深,感触不小,发自内心对辛苦劳作的各位美食达人表示敬佩和点赞,你别看单单一个做饺子,从去购买原材料到每一道工序亲力亲为,真的是又亲苦又需要耐心,还要不能失手,这也是压力吧!失败了亲苦就会百废,家人理解的一笑了之,不包容的还要横加指责,就说做蛋糕吧!鸡蛋要分离,样样要过秤,稍不小心,全盘皆输,我就失败了好几次,到了成功了,心情高兴极了,家人分享那也是一种最好的快乐!现在疫情几乎过去了,一切都也常态化了,这种动手的欲望却又不存在了,想吃饺子有现成的,蛋糕几十种花样,我们的美食家在市场上完全满足你的味蕾,感谢这些美食达人的付出和智慧,让我们的生活有兹有味,美味走进平常百姓家。
  • ty_追梦的少女: 举报  2020-07-13 16:28:53  评论

    的确,毕竟疫情让我们知道了“物以稀为贵”,同时,也意外的发现自己的动手能力还是不错的。在尝试制作美食的过程中,不仅要细心也要耐心,稍有差错,味道就达不到基本标准了。
  • ty_追梦的少女: 举报  2020-07-13 16:29:01  评论

    但这个过程确实让人十分享受的,做成功之后,会很有成就感,自己可能没吃多少,但是看着别人边笑着点头边吃,就不觉得麻烦和辛苦了!所以嘛,人世间,唯爱与美食不可辜负!
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作者:景程 时间:2020-07-13 16:14:08
  看到美食帖不由自主就会点进来看
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作者:Pro爱狮狮 时间:2020-07-13 16:26:26
  银耳炒着吃也好吃
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作者:莫力庙嘎查村 时间:2020-07-13 20:08:59
  能贴一下松糕的详细做法吗?受累
作者:u_111731684 时间:2020-07-13 10:24:00
  讲真,银耳煮的非常的不好,都还硬沙沙的。
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楼主ty_追梦的少女 时间:2020-07-13 16:00:44
  @莫力庙嘎查村 2020-07-13 20:08:59
  能贴一下松糕的详细做法吗?受累
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  哈哈,特地去翻了小红书的收藏区,给大家分享松糕的详细做法,如果喜欢可以做来吃哦!原作者做的是红豆松糕,我把红豆改成了红糖。

  
  
  
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作者:西溪跑步中 时间:2020-07-13 19:02:28
  看着好吃
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作者:莫力庙嘎查村 时间:2020-07-13 19:21:03
  哇 好详细,谢谢姐妹。我试着做做
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作者:双沟大曲63 时间:2020-07-13 19:41:16
  也只能饱眼福
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作者:闪闪流水 时间:2020-07-13 16:46:55
  松糕在我们海南好象是没有的,我是没有吃过,也没见过,这是属于那里的美食呢,很有特色,谢谢楼主的劳作,让我们分享这款美食。
  • ty_追梦的少女: 举报  2020-07-13 11:52:13  评论

    是我曾外祖母小时候做给外婆吃的潮汕小吃,不过具体做法是我在小红书上搜的,然后学着做出来啦,哈哈哈,感谢喜欢!
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作者:驴大头 时间:2020-07-13 18:47:44
  手艺很好
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